1. Processamento de alho fresco cortado e descascado: Corte a cabeça do alho da cabeça de alho qualificada e descasque-a com um descascador para obter arroz com alho.
2. Fatiar arroz com alho: Lave o arroz com alho com água para remover a lama e a poeira, enxágue a película de revestimento e corte dentro do cortador com uma máquina de fatiar com espessura de cerca de 1,5 mm.
3. Enxágue as rodelas de alho: Coloque as rodelas de alho cortadas no tanque de água e enxágue-as com água corrente para remover a camada de escamas e a gosma e o açúcar da superfície das rodelas de alho, geralmente 2 a 4 vezes.
4. Seque a água superficial das fatias de alho com um secador de ar.
5. Seque o alho na secadora: a peneira deve ficar bem espalhada e não muito grossa. Depois de espalhar a peneira, coloque as fatias de alho na secadora para secar, a temperatura do canal de secagem é de cerca de 65 ℃, geralmente leve ao forno por 5-6 horas para fazer a umidade cair para 4% - 4,5%.
6. Esmague as fatias de alho secas usando o triturador para obter o alho em pó.
Horário da postagem: 25 de fevereiro de 2023