Líquido viscoso tawny transparente, lecitina de soja fluida marrom.
Tem boa solubilidade, solúvel em água e óleo.
| Item | Padrão de qualidade |
| Aparência | Líquido viscoso marrom claro a amarelo, sem partículas estranhas. |
| Sabor/odor | Insípido, Predominantemente Soja |
| Acetona Insolúvel | 62% Mínimo |
| Insolúvel em Hexano | Máximo de 0,3% |
| Umidade | Máximo de 1,0% |
| Valor ácido | Máximo de 30 KOH/g |
| Valor de peróxido | Máximo de 5,0 meq/kg |
| Cor (jardineiro) | 12 Máximo |
| Viscosidade (a 250C Brookfield) | Máximo de equilíbrio de 60-140 |
| Metais Pesados (Pb chumbo) | Máximo de 100 ppb |
| Metais Pesados (Arsênico As) | Máximo de 10 ppb |
| Contagem total de placas | Máximo de 1000 UFC/g |
| Enterobacteriacae | Negativo em 1 g |
| Forma coli | Ausente |
| E-Coli | Negativo em 1 g |
| Leveduras e Moldes | Máximo de 100 UFC/g |
| Salmonela | Ausente em 25 g |
A lecitina de soja comestível modificada ou melhorada tem boas propriedades baseadas em uma reação química que pode alterar sua estrutura molecular.Sendo sua boa hidrofílica, a lecitina de soja é amplamente utilizada no campo de bebidas, panificação, alimentos inchados, bem como alimentos congelados quik servidos como emulsificante, removedor/liberação de molde de lecitina, agente redutor de viscosidade, aplicação de agente de fixação.
Aditivo alimentar, ingrediente alimentar, alimentos de panificação, biscoitos, casquinha de gelo, queijo, produtos lácteos, confeitaria, alimentos instantâneos, bebidas, margarina;alimentação animal, alimentação do Aqua: engraxate de couro, pintura e revestimento, explosie, tinta, fertilizantes, cosméticos e assim por diante.
Emulsionante, Nutrição, Lubrificante, Espessante.
Embalagem:
20 kg/tambor de plástico, 200 kg/tambor de ferro ou de acordo com a necessidade especial do cliente.
Armazenar:
Armazenar em local fresco e seco, livre de produtos químicos tóxicos, odores, insetos e infestação de roedores, longe de fontes de fogo.
