1) alta capacidade de ligação de água
2) capacidade de absorção de óleo
3) aumento da fibra alimentar
4) melhoria da textura, estabilidade da forma e sensação na boca
5) otimização do processo, por exemplo, durante a extrusão
6) maior suculência e maciez
7) vida útil mais longa e estabilidade de armazenamento
8) prevenção da perda de peso
9) aumento de volume
Pode ser amplamente utilizado na produção de especiarias, recheios de pastelaria, recheio de almôndegas, panificação de alimentos, bebidas, produtos saudáveis para perda de peso e outros campos.
| Item | Padrão de qualidade |
| Tipo de Produto | Fibra dietética de ervilha |
| Aparência | Pó amarelo claro ou branco leitoso |
| Odor | Sabor natural e sabor do produto |
| Umidade % | ≤10 |
| Cinzas % | ≤5,0 |
| Finura (60-80 mesh)% | ≥ 90,0 |
| Pb mg/kg | ≤1,0 |
| Como mg | ≤0,5 |
| Fibra Total (em dry base) % | ≥ 70 |
| Contagens Totais de Placas UFC/g | ≤30000 |
| Bactérias Coliformes MPN/100g | ≤ 30 |
| Salmonela | Negativo |
| Mofos e Leveduras UFC/g | ≤ 50 |
| Escherichia coli | Negativo |
Embalagem:
20KG/SACO
Armazenar:
Mantido em local seco, fresco e sombreado com embalagem original, evite umidade, armazene em temperatura ambiente.
